Bubur Lambuk Pantai Timur#maratonraya#ikan#minggu3. Hari ini saya mahu berkongsi cara untuk membuat bubur lambuk pantai timur. Pada bulan Ramadhan, selalunya emak saya pasti akan buat. Bubur lambuk merupakan makanan tradisional masyarakat kita.
Bubur lambuk ni resipinya ada macam-macam versi. Jika di Terengganu banyak sayur ulam di dalamnya tetapi di Selangor dan KL ni bubur lambuk daging dan ayam lebih popular. Resipi perkongsian dari Jamal dan Asmahan via FB mahn (masak apa hari ini). Kalian dapat menyiapkan Bubur Lambuk Pantai Timur#maratonraya#ikan#minggu3 memakai 13 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian masak ini.
Ramuan
- 1 cawan beras dibasuh bersih.
- 1 cawan santan.
- air secukupnya untuk masak bubur biar sampai kembang.
- 3-5 ekor ikan kembung/selayang direbus dan diambil isinya.Air rebusan ikan jangan dibuang boleh guna untuk masak bubur nasi nanti.
- 3 ulas bawang merah ditumbuk.
- 2 ulas bawang putih ditumbuk.
- 1 sudu lada hitam yang telah ditumbuk.
- seinci halia ni pon ditumbuk.
- 1 sudu kerisik.
- sedikit budu(optional).
- Ulam-ulaman seperti.
- daun pucuk paku,pucuk paku merah(midin),pucuk manis,ulam raja,daun kadak,daun kesom(dimayang),daun kunyit(dimayang).
- ulam-ulaman boleh letak ikut suka banyak mana.
Bubur Asyura Pantai Timur - Teksturnya sangat kental dan sama seperti jenis kuih talam dan perlu dipotong untuk dihidangkan. Bubur Asyura Selatan - Tekstur yang lebih ceroi dan cair serta tidak manis, sama seperti bubur lambuk cuma ditambah pelbagai jenis kekacang. Singaporean local Malays and Chinese have their own unique taste for porridge. The only differences is the ingredients that go into the porridge.
Langkah langkah
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan..
- Tumbuk isi ikan hingga lumat dan ketepikan.Tumbuk lumat juga bawang merah,bawang putih dan halia..
- Masak beras dalam periuk sehingga betul betul kembang menjadi bubur..
- Masukkan bahan yang ditumbuk dan biarkan mereneh seketika..
- Masukkan kerisik dan santan..
- Masukkan ulam-ulaman dan kacau rata..
- Masukkan garam,lada hitam dan budu secukup rasa.Boleh juga tambah gula (jika suka)agak dah sebati semua boleh la angkat dan hidangkan..
This very light and soupy Bubur Lambuk is a very popular dish during the fasting month of Ramadhan served during the breaking of fast. Malaysians prefer to break the fast with sweet and soft food which won't strain their stomach, so they traditionally prepare bubur lambuk - a dish that can be literally translated as scattered porridge, referring to the fact that it's made by throwing the ingredients into a single pot. Bubur Lambuk: This is a recipe for a simple snack and I warn that it is hot and spicy. Bubur Asyura Pantai Timur - jenis pekat dan mengandungi rempah dan daging. Adalah menyedihkan akibat penghijrahan keluar dan kekurangan bahan, kini ana tidak lagi dapat merasai keenakan bubur Asyura istimewa ala-ala bubur lambuk kampung baru itu.