Moi aka Bubur Nasi.
Kalian dapat menyiapkan Moi aka Bubur Nasi memakai 13 ramuan dan 4 langkah. Berikut cara kalian masak itu.
Ramuan
- 2 cawan Beras Moi.
- 4 cawan Air.
- 10 ekor Udang (buang kulit).
- 1/2 biji Carrot.
- 1 batang Saderi.
- 1 sudu kecil Lada Hitam.
- 1 sudu kecil Lada Putih.
- 1 sudu kecil Garam.
- 1/2 sudu kecil Gula.
- 1/2 sudu kecil Serbuk Perasa (Cikna guna Rasa Sifu).
- 4 biji Bawang Merah.
- 2 sudu besar Minyak Masak.
- 1 sudu besar Minyak Bijan.
Penyediaan awal
- Basuh beras kemudian masukkan air & masak hingga beras kembang menjadi moi..
- Masukkan udang, batang saderi, carrot, lada hitam & lada putih. Kacau sebentar kemudian perasakan dengan garam, gula & serbuk perasa secukupnya..
- Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali, tumis bawang merah hingga keperangan. Masukkan bawang yg telah ditumis bersama minyak kedalam moi, matikan api & tutup periuk..
- Renjiskan minyak bijan semasa menghidang utk mendapatkan aroma & rasa yg lebih lazat..