Puteri Berendam / Bubur Candil Pewarna Asli. Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam.
Hari tu masa saya balik kampung, kakak saya teringin sangat nak makan Kueh Puteri Mandi a.k.a.
Badak Berendam ni.err, tak tau kenapa nama kueh ni seperti itu.
Pewarna - Ikut suka nak warna apa.
Kalian dapat menyajikan Puteri Berendam / Bubur Candil Pewarna Asli memakai 24 ramuan dan 3 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- Warna biru.
- 100 g (1 cawan) tepung pulut.
- 1/2 sudu kecil tepung beras.
- 1/2 cawan air rendaman bunga telang.
- Warna merah.
- 100 g (1 cawan) tepung pulut.
- 1/2 sudu kecil tepung beras.
- 1 sudu besar serbuk ubi bit (beetroot).
- 1/2 cawan air, dimasukkan sikit-sikit.
- Warna hijau.
- 100 g (1 cawan) tepung pulut.
- 1/2 sudu kecil tepung beras.
- 2 sudu kecil serbuk matcha ATAU 1/2 cawan air pandan.
- 1/2 cawan air (kalau pakai air pandan, tak perlu tambah air).
- Warna kuning.
- 100 g (1 cawan) tepung pulut.
- 1/2 sudu kecil tepung beras.
- 1/8 sudu serbuk kunyit.
- Kuah santan.
- 500 ml santan pekat.
- 1 keping nisang ATAU 1/2 cawan gula merah.
- 1/4 cawan gula tebu organik (jika mahu manis).
- 2 helai daun pandan, dikoyak dan disimpul.
- 1/2 sudu kecil garam Himalaya.
Gula merah - Seketul (dipotong dadu). Bubur candil atau bubur biji salak adalah salah satu bubur yang digemari. Pada saat bulan puasa, biasanya bubur ini banyak ditemui di penjual takjil bersama dengan jenis bubur lainnya. Bulatan candil yang lembut dan lumer di mulut akan terbayang jika melihat bubur ini, apalagi ketika bulan puasa.
Petunjuk
- Campurkan bahan, masukkan air sikit-sikit sehingga membentuk doh. Ambil sebesar guli, gentel dan tekan bahagian tengah..
- Rebus tepung tadi sehingga timbul dan masukkan dalam air sejuk supaya tidak melekat..
- Untuk kuah santan, masak semua bahan sehingga mendidih. Masukkan kepingan tepung tadi ke dalam santan dan sejukkan sebelum dihidang..
Bubur candil biji salak masih termasuk kategori bubur manis yang sering menjadi menu hidangan buka puasa atau takjil yang manis-manis. Resep bubur candil hijau ini semakin sempurna rasanya dengan kuah santan manis gurih berwarna hijau pula. Warna Ijo berasal dari daun suji juga supaya. Bubur Candil merupakan hidangan penutup yang populer dan hampir merakyat di sebagian besar pulau Jawa. Butir bubur candil yang berwarna cokelat dan bertekstur lembut lantaran terbuat dari tepung ketan ini menyimbolkan keharmonisan hidup yang diwarnai perbedaan.