Mee Kari Mommy.
Kalian dapat masak Mee Kari Mommy memakai 36 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- Bahan Kuah A (Kisar).
- 1 bawang Holland.
- 1 bawang besar /3 biji bawang merah.
- 5 ulas bawang putih.
- 1/2 inci halia.
- 1/2 inci lengkuas.
- 2 batang serai.
- 2 cube ikan bilis.
- Bahan Kuah B (Tumis).
- 3 pelepah daun kari.
- 1 batang kayu manis.
- 3 kuntum bunga lawang.
- 3 asam keping.
- 1/2 kg santan / 2 kotak kecil santan.
- 5 senduk serbuk kari ikan (campur air buat pes).
- 1 liter air (Kalau nak pekat, kurang kan).
- 3 sudu besar gula.
- Bahan Kuah C (Lain-Lain).
- Ayam potong dadu.
- Udang (belah 3).
- Sotong.
- Fish ball.
- Fish cake.
- Bahan D (Hiasan).
- Mee kuning / meehoon (celur).
- Sawi (celur).
- 2 cili merah (hiris nipis).
- Telur rebus.
- Daun bawang & daun sup (hiris nipis).
- Taugeh (celur).
- Bawang goreng.
- Bahan E (Kicap cili).
- 2 cili merah (hiris nipis).
- 10 cili api (hiris nipis).
- Kicap manis.
- Sedikit cuka.
Penyediaan awal
- Sediakan Bahan D..
- Kisar Bahan A..
- Tumis Bahan A sehingga naik bau. Masukkan kayu manis, bunga lawang, daun kari..
- Masukkan serbuk kari, tumis sehingga pecah minyak..
- Masukkan ayam, kacau seketika. Masukkan sotong, kacau seketika. Masukkan udang, kacau seketika..
- Masukkan santan, air, asam keping. Tunggu mendidih. Masukkan gula secukup rasa..
- Angkat dan hidang..