Mee Kari Ala Nyonya.
Kalian dapat menyajikan Mee Kari Ala Nyonya memakai 33 ramuan dan 5 langkah. Berikut cara kalian sajikan ini.
Ramuan
- 2 bungkus mee kuning.
- 5 pokok sawi.
- 1 pokok daun sup.
- 1 pokok daun bawang.
- 3 biji cili besar.
- 3 ketul tauhu.
- Bawang goreng.
- 5 biji telur rebus.
- Untuk kuah.
- 2 tangkai daun kari.
- 2 batang serai.
- 1 batang kulit kayu manis.
- 2 kuntum bunga lawang.
- 6 biji bunga cengkih.
- 7 biji buah pala.
- 5 biji bawang holland *.
- 5 ulas bawang putih *.
- 1 inci halia *.
- 1 inci lengkuas *.
- 20 biji cili kering *.
- 1 paket kecil rempah kari ikan *.
- 1 paket kecil rempah kari ayam *.
- Segenggam udang kering *.
- 500 gm isi kering.
- 3 ketul fishcake.
- 1 paket fish ball.
- 1 ketul kiuh ayam.
- 1 ketul kiub ikan bilis.
- 1 kotak kecil santan.
- 3 1/2 sudu besar garam.
- 3 sudu besar gula.
- Air secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
Penyediaan awal
- Mula-mula goreng tauhu, rebus telur, celur sayur, celur mee kuning, potong daun sup dan daun bawang serta cili merah..
- Blend hancur yang bertanda*.
- Tumis daun kari, serai dan 4 sekawan. Setelah garing, masukkan bahan blend. Masak hingga rempah masak..
- Setelah itu, masukkan kiub pati ayam dan kiub pati ikan bilis. Masukkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan kerang, fish cake dan fish ball..
- Setelah mendidih, masukkan santan, gula dan garam. Biar betul-betul masak dan siap..