Asam pedas daging tetel. Kali ini aku nak berkongsi resepi asam pedas daging tetel. Bahan-bahan : daging lembu/urat lembu(tetel) bawang merah bawang putih halia kunyit bunga kantan daun kesum kiub ikan bilis belacan lada hitam cara nak masak korang tengok. 'Asam Pedas Daging Tetel' is very well known in Melaka for long time ago. In a sense, they are a lot. of variety of asam pedas that being seen todays.
Daging tetel ini biasanya mempunyai urat dan lemak dan itu, semestinya membuatkan juadah daging tetel ini bertambah lazat.
Biasanya, asam pedas dimasak bersama sama dengan ikan, dan kali ini kami bawakan kelainan, selaras dengan musim raya haji.
Asam pedas ni ada bermacam-macam jenis.
Kalian dapat menyiapkan Asam pedas daging tetel memakai 15 ramuan dan 1 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- Daging tetel rebus empuk.
- 1-2 serai.
- 1 mngkuk cili kisar.
- Buah tomato.
- 1 sk Pes asam jawa.
- Daun kesum.
- Garam.
- Bahan kisar.
- 8 bwng merah.
- 6 bawang putih.
- 1 inch halia.
- 1/2 inch knyit hidup.
- 1 biji buah keras.
- Gram.
- Serbuk perasa.
Ada Asam Pedas Kembung, Asam Pedas Pari, Asam Pedas Sotong, Asam Pedas Ayam dan banyak lagi. Kalau Asam Pedas Daging pula, paling sedap guna daging tetel. Ada lemak-lemak sikit, lembut-lembut kenyal rasa dia. Asam Pedas Tetel Melaka Diusahakan dari resepi Ibu.
Langkah langkah
- Tumis bhn kisar hingga naik bau, masukan serai dan cili kisar tumis hngga cili masak dan garing gunakn api perlahan, masukan daging yg telah direbus bersama air rebusn tadi kacau hingga daging empuk jika belm empk tambah air lagi, setelah daging empuk masukan daun kesum buah tomato dan pes asam jawa, biark. Mendidih dan kuah pekat, akhr sekali masukan gram dan sebuk perasa, siap.
Sama kan dgn cara buat karipap. Malah intinya juga sama seperti karipap, daging, atau ubi kentang dan sebagainya. Jadi, asal usul karipap dari mana? Tetel merupakan bahagian daging lembut yang bercampur dengan urat, tulang dan lemak. Kebiasaannya, daging tetel sudah siap dipotong kecil-kecil oleh penjual.