Tepung Boko Ubi Kayu Kuning.
Kalian dapat masak Tepung Boko Ubi Kayu Kuning memakai 12 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- A).
- 550 gram ubi kayu kuning siap.
- parut.
- 2 1/2 cawan metrik air.
- 160 gram gula kastor.
- 2 helai daun pandan disimpul.
- 1/4 camca teh garam halus.
- B).
- 1 cawan metrik santan pekat.
- 1 cawan metrik air.
- 2 camca besar tepung beras.
- 1/2 camca teh garam halus.
Langkah langkah
- Siapkan lapisan bawah (adunan ubi).Tapis ubi parut,buang air tapisannya dan ambil kanji pekat yang mendap di bawahnya.Ketepikan..
- Panaskan air,daun pandan dan garam halus dalam kuali non stick.Guna api sederhana.Kacau hingga larut.Masak hingga menggelegak..
- Masukkan ubi kayu kuning parut,kacau hingga ubi masak, meletup-letup dan berubah warna (kuning berkilat).Tutup api,angkat.Keluarkan daun pandan..
- Tuangkan di dalam bekas (saya guna mangkuk kaca besar).Boleh gunakan bekas plastik kecil tapi tiada dalam stok,guna saja bekas yang ada.Ketepikan..
- Siapkan topping (lapisan putih).Larutkan tepung beras dalam air.Masak dalam kuali bersama santan pekat dan garam halus.Kacau hingga menggelegak,pekat dan meletup-letup.Tutup api,angkat..
- Tuangkan ke atas lapisan ubi tadi.Biarkan sejuk..
- Ceduk menggunakan sudu sebelum dihidangkan di dalam piring atau bekas kecil (adunan kuih ini lembut)..