Asam pedas ikan pari. Setiap kali melihat Asam Pedas Ikan Pari, saya memang agak sukar untuk menolak. Lebih lebih lagi jika ianya dimasukkan sekali kacang bendi. Kalau singgah di Restoran Klate Original selepas pejabat, saya akan mengambil sepinggan asam pedas ikan pari untuk diratah begitu sahaja.
Cili kering Ikan pari Air asam jawa Kerisik Rempah kari Lada hitam Daun kesom Tomato Halia Bwang merah Bwang putih Kunyit Garam Perasa Gula..
Asam pedas ikan pari ini menambah cantik bila dihidangkan dalam periuk Le Creuset yang cantik dengan pebagai warna yang boleh dipilih mengikut citarasa masing masing.
Pasti anda akan berpuas hati dengan khidmat beliau.
Kalian dapat menyiapkan Asam pedas ikan pari memakai 12 ramuan dan 5 langkah. Berikut cara kalian masak itu.
Ramuan
- sudu biji halba.
- bawang putih.
- bawang merah.
- inci halia.
- Segenggam cili kering.
- kesum.
- Air asam jawa.
- Garam.
- Gula.
- Ikan pari.
- kesum.
- Bendi/tomato.
Cara Memasak Asam Pedas Ikan Pari. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak dan wangi. Masukkan air asam jawa dan air. Masukkan ikan, daun kesum dan bendi biarkan sehingga mendidih.
Petunjuk
- Tumis halba dan bahan kisar (bawang putih, bawang merah, halia, cili kering).
- Masukkan sedikit daun kesum, tumis sampai pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa dan sedikit air biasa, perasakan dengan garam dan gula.
- Bila kuah dh mendidih, masukkan ikan pari dan daun kesum.
- Dah siap.. jika suka kuah banyak dan sedikit cair tambah air, jika suka pekat, reneh sampai kuah menjadi pekat...
Masukan garam, serbuk perasa dan gula sedikit. Resepi Asam Pedas Ikan Pari yang mudah dan sangat menyelerakan. Ikan Pari memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas. Cuma pastikan basuh ikan pari bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya. Hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan, atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi.