Name: Kari Ikan Merah Ala Mamat
Ingredients: 2 belah kepala ikan merah bersama 1 keping isinya; 1 bungkus serbuk rempah kari; (saya guna rempah kari adabi); 1 biji bawang besar; 15 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 1 camca teh halba campur; 2 keping hirisan halia; 1 camca besar serbuk lada kering; 2-3 keping asam gelugor; 2 biji tomato; 1 biji terung ungu; 2 batang lada hijau; 1-2 tangkai daun kari; 1 helai daun pandan disimpul; 1 liter air; 1 camca besar garam gunung; saji saji; 1 camca teh gula merah; 3 camca besar minyak masak

Halo kawan-kawan, pembaca kami akan menulis cara untuk menyediakan dan memasak makanan yang boleh anda sendiri sendiri di rumah, tentu saja, dengan cara yang mudah dan sederhana, tetapi dengan rasa yang enak, mari kita teruskan dan melihat bagaimana hidangan berikut dibuat.

Kari Ikan Merah Ala Mamat.

Kalian dapat menyiapkan Kari Ikan Merah Ala Mamat memakai 20 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.

Ramuan

2 belah kepala ikan merah bersama 1 keping isinya.
1 bungkus serbuk rempah kari.
(saya guna rempah kari adabi).
1 biji bawang besar.
15 biji bawang merah.
4 ulas bawang putih.
1 camca teh halba campur.
2 keping hirisan halia.
1 camca besar serbuk lada kering.
2-3 keping asam gelugor.
2 biji tomato.
1 biji terung ungu.
2 batang lada hijau.
1-2 tangkai daun kari.
1 helai daun pandan disimpul.
1 liter air.
1 camca besar garam gunung.
saji saji.
1 camca teh gula merah.
3 camca besar minyak masak.

Penyediaan awal

Siapkan bahan-bahannya.Kisar bawang besar,bawang merah,bawang putih dan halia hingga hancur..
Panaskan minyak masak dalam kuali @ periuk.Tumis daun pandan dan daun kari hingga naik bau.Masukkan halba campur,tumis hingga garing..
Masukkan bahan kisar,serbuk lada kering dan serbuk kari,kacau rata.Tumis hingga kering..
Masukkan sedikit air,masak hingga kering,masukkan sedikit air lagi,ulangi proses 4x hingga pecah minyak..
Masukkan 1 liter air,masukkan 1 biji tomato yang dibelah 4,asam gelugor dan lada hijau.Masak hingga menggelegak..
Masukkan kepala dan isi ikan merah dan terung ungu yang dipotong 4.Masukkan garam gunung dan gula merah.biarkan hingga menggelegak dan ikan masak.Seimbangkan rasanya biar cukup masin,manis dan masamnya.Sebelum diangkat masukkan 1 biji lagi tomato yang dipotong 4.Tutup api,siap..