Kari Ikan Tenggiri #RayaHighTea #Selangor.
Kalian dapat menyiapkan Kari Ikan Tenggiri #RayaHighTea #Selangor memakai 18 ramuan dan 5 langkah. Berikut cara kalian sajikan ini.
Ramuan
- 1 kg ikan(tak kisah ikan apa).
- 2 biji bawang besar (dimayang halus).
- 4-5 ulas bawang putih.
- Halia (dimayang halus).
- 2 tangkai daun kari.
- 1 sudu besar biji sawi.
- 3 biji bunga lawang.
- 4 biji buah pelaga.
- 1 batang kayu manis.
- 1 cawan serbuk kari babas.
- 2 sudu besar serbuk cili.
- 1/3 air asam jawa.
- 1/2 cawan santan.
- Air suam.
- Minyak untuk menumis.
- 1 biji terung bulat (dipotong 4).
- 5-6 biji bendi.
- 1 biji tomato (dipotong 2 atau 4).
Petunjuk
- Panaskan minyak,tumiskan dahulu daun kari,biji sawi,bunga lawang,biji pelaga dan kayu manis.Kemudian masukkan bawang merah,bawang putih dan halia yang sudah dimayang.Tumis sehingga naik bau dan layu..
- Kecilkan api,Masukkan serbuk kari dan serbuk cili.Gaul-gaul,tuangkan sedikit air.Tumis sehingga terbit minyak.Dalam pada itu,boleh masukkan terung bulat yang telah dipotong.Biarkan terung itu kecut dan lembut..
- Bila terung sudah lembut dan minyak mulai naik,tuangkan santan dan sedikit air suam.Ikut kepekatan mana yang anda mahu.Saya letak 2 cawan sahaja.Masukkan garam dan serbuk perasa.Besarkan sedikit api.(sederhana besar).
- Bila kuah mula mendidih,masukkan ikan.Gaul perlahan-lahan dan biarkan seketika.Tuang air asam jawa.Gaul rata dan terus masukkan bendi dan tomato.Biarkan kuah mendidih dan ikan masak..
- Jangan lupa hidangkan kari ikan bersama papadom dan cili masin goreng 😊.