Kek Marble Kukus dengan Pewarna Semulajadi.
Kalian dapat menyiapkan Kek Marble Kukus dengan Pewarna Semulajadi memakai 11 ramuan dan 12 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- 1 cawan gandum.
- 1 cawan Horlick.
- 4 biji telur gred A.
- 250 gram mentega.
- 2 sudu kaya.
- 2 sudu susu pekat.
- 1/2 cawan gula perang.
- 1/8 sudu teh garam.
- 1 sudu besar pewarna dari air bunga telang.
- 1 sudu teh pewarna dari jus ubi beet.
- 1/2 sudu teh esen vanila.
Penyediaan awal
- Sediakan pewarna dari bunga telang dengan merendam bunga telang didalam air 2 susu besar air mendidih, Saya gunakan 20 kuntum bunga telang, lenyet2kan bunga sehingga hampir hancur kemudian tapis dan ambil jus warna biru yang terhasil..
- Sediakan.pewarna.merah dari ubi beet dengan Cara mengisar ubi beet sehingga hancur, tapis Dan ambil jus ubi beet. Kisar tanpa menambahkan air untuk mendapatkan jus yang pekat.
- Sediakan air kukusan..
- Campurkan 1 cawan tepung bersama 1 cawan Horlick, Gau sebati.
- Pukul mentega bersama gula perang sehingga mentega kembang Dan menjadi sedikit putih.
- Masukkan telur sebiji pukul sebati masukkan lagi sebiji Dan pukul sebati, Ulang sehingga habis 4 biji telur. Masukkan garam, esen, Kaya dan susu pekat pukul sebati.
- Masukkan Horlick dan tepung kacau sebati..
- Bahagi2kan kepada 3 bahagian, 1 bahagian warna asal, 1 bahagian dimasukkan 1 sudu besar pewarna dari bunga telang, kacau sebati.
- Satu bahagianlagi masukkan 1 sudu besar pewarna dari jus ubi beet, kacau sebati.
- Masukkan adunan kedalam loyang yang telah di alas, letakkan ketiga2 adunan berselang seli membentuk tompokan²..
- Hentak2 sedikit loyang supaya adunan menjadi rata, kemudian lorekkan dengan lidi membentuk outaran supaya warna2 tersebut membentuk corak..
- Kukus selama 1½ jam, pastikan tutup pengukus dibalut dengan Kain ataupun kek ditutup dengan aluminium foil bagi mengelakkan titisan air kukusan jatuh ke atas kek. **pewarna dari ubi beet akan semakin pudar apabila melalui proses pemanasan yang berpanjang. Bagi mendapatkan warna ubi beet yang kekal merah kukus didalam bekas kecik dengan Masa kukusan yang singkat..