Sanggar Pappek (Sanggar Lenyek) + Sambal Belacan Tomato.
Kalian dapat menyajikan Sanggar Pappek (Sanggar Lenyek) + Sambal Belacan Tomato memakai 12 ramuan dan 8 langkah. Berikut cara kalian masak itu.
Ramuan
- Bahagian A (Pisang Pappek).
- biji pisang muda.
- Minyak masak.
- Bahagian B (Sambal Belacan Tomato).
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- biji tomato.
- Cili padi.
- Belacan (dibakar atau disangai).
- Garam.
- Gula.
- Ajinomoto.
Petunjuk
- Mula-mula sediakan bahan-bahan untuk bahagian A (Sanggar pappek). Kupas kulit pisang muda kemudian rendamkan di dalam air garam untuk mengelakkan pisang menjadi hitam..
- Kemudian panaskan minyak di kuali, goreng pisang tadi sehingga kekuningan sedikit jangan terlalu lama sebab tujuan digorengkan supaya mudah untuk dilenyekkan..
- Selepas itu lenyekkan pisang tadi menjadi rata..
- Setelah itu goreng semula sehingga kekuningan dan garing..
- Seterusnya ke Bahagian B (Sambal belacan tomato). Bakar atau sangai belacan kemudian ketepikan..
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan tomato tanpa dihiris. Tumis sehingga kesemua bahan nampak layu..
- Kemudian masukkan kesemua bahan yang ditumis serta belacan ke dalam mesin pengisar, kisar sehingga halus (boleh ditambah sedikit air suam sekiranya perlu).
- Akhir sekali tumis semula bahan-bahan yang telah dikisar tadi serta ditambah dengan gula, garam, ajinomoto secukup rasa..